公寓炒菜会引起烟雾报警吗？复式公寓没阳台衣服晾哪02-11
烟雾报警器是生活中比较常见的一种防火产品，如果公寓里自带有烟雾报警器，是不用担心炒菜会引发烟雾报警器报警的，除非你炒菜炒到糊锅，而且没有使用抽油烟机，这有可能会导致报警声的出现。下面，就快和本站一起了解相关知识吧...
铁锅炒菜有什么好处？铁锅炒菜能补铁吗？11-13
铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。铁锅炒菜有什么好处？铁锅炒菜能补铁吗？用铁...
低盐饮食是不是健康饮食习惯 炒菜时可适量放盐但不要过度12-08
民以食为天，每个人每天都需要进食食物，来给机体供给营养跟能量，从而维持机体正常的生理活动。而每个食物都少不了的就是食盐，在川菜、湘菜里少不了的就是食盐，口味偏重，除了这两个典型的菜系以外，在我国的西南、中部等地区的...
炒菜时四个习惯或致癌08-12
炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下...
炒菜时什么时候用生姜 炒菜放生姜的时间06-22
生姜是每天做菜必备的调味料里，最近有网友聊出生姜不同功效也大不相同，这是什么情况？究竟嫩姜、老姜有什么差别，老姜真效用真的比嫩姜好吗？听听中医师怎么说？下面就跟本站一起具体看看炒菜放生姜的时间等相关内容。生姜简介...
炒菜加4种调料更营养09-02
在某些烹调中，调味料的作用不仅是“调味”这么简单，它们还能起到保护营养，甚至促进营养吸收的作用。盐盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果...
怎么炒菜不粘锅？炒菜不粘锅的小窍门12-29
很多人在炒菜的时候，都有遇到粘锅的问题，其实有很多方法可以解决这些问题的，下面就一一教给大家。怎么炒菜不粘锅？炒菜不粘锅的小窍门炒锅的挑选：炒锅尽量的厚些、稍重些，直径并不需要太大，因为稍厚稍候重的炒锅不但可以使食...
炒菜用什么调料好？炒菜常用的调料有哪些10-01
美味的菜肴离不开各种调料，众所周知，盐最好要晚放，然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入，才能做到美味与营养兼得呢？炒菜用什么调料好？炒菜常用的调料有哪些炒菜常用的调料有哪些：香油，食用油、色拉油、食盐，味精，鸡精，料酒，酱...
油冒烟时才下锅易致癌？4个炒菜习惯易致癌04-26
油冒烟时才下锅易致癌？4个炒菜习惯易致癌炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。1、油冒烟时才下锅等到油锅冒烟，这样的油...
炒菜如何控制好油温？炒菜油温过高的危害01-16
油温对菜品的影响非常重要，十成油温温标是属于厨师经验估测温度的标度方法，其估测误差往往因人而异，一般允许有半(±10-15℃)误差，对油的温度习惯上还分为温油、热油、旺油及旺热油，其各自的油温及油面状况如下：炒菜...
用铁锅炒菜好吗？铁锅炒菜能补铁吗11-28
铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅一般不会有溶出物，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。如果长期不用铁锅炒菜，会对人...
醋在烹饪中的作用-炒菜时放醋的小窍门10-03
醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作调味品，醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药...
炒菜前一定要先焯水的蔬菜 怎么焯水06-17
炒菜前一定要先焯水的蔬菜怎么焯水炒菜前一定先焯水的蔬菜：苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含...
炒菜时葱姜蒜什么时候放最香 炒菜时放葱姜蒜最佳时间 08-23
常看食谱或是美食节目的人一定都知道，中式料理有一个非常重要的烹饪步骤「爆香」，透过加热把辛香料本身的水气逼掉、激发浓郁香气，再放入食材开始拌炒，就能让菜肴大大加分！到底「爆香」有什么绝窍呢？炒菜时葱姜蒜什么时候放...
炒菜最好加热水-炒菜什么时候放盐？12-29
有时候炒菜加冷水是因为害怕菜炒不熟，想焖一下，但是这样的长期烹调却容易让菜变老并且也丧失营养。如果害怕菜难以炒熟并且粘锅的话，可以在下锅炒之前先用热水焯一遍，这样就容易炒熟并且不容易粘锅了。炒菜最好加热水-炒...
炒菜时加对水可让菜色好味更好 炒菜的火候与烹调01-15
一般在厨房炒菜的时候都要加点水，加水不干锅、会使菜更鲜亮而且味道更好！加水看似很简单，其实里面还有不少学问呢？今天本站就来分享其中的技巧和窍门。1．炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多。2．炒、煮蔬菜时加热开水，若加...
铁锅炒菜能补铁？揭秘不靠谱的传言02-01
在贫困时期时，尽管这种方式摄入的铁量非常少，但聊胜于无，然而对于生活水平已经提高的人们来说，铁锅炒菜摄入的铁还不如多吃点瘦肉或者肝脏吸收的铁多，因此，对于现在的人来说，用铁锅炒菜来补铁并不合适。铁锅炒菜能补铁？揭秘不...
炒菜被油烫伤起泡怎么办呢07-19
可能我们很多女性朋友在炒菜的时候经常容易出现被油烫伤起泡的问题，这可能会给我们自身带来很大的疼痛感，我们日常一定要做好相关的防护措施，尽量不要出现类似的问题，可以涂抹一些牙膏进行应急处理，熟悉一下炒菜被油烫伤起...
炒完菜马上关油烟机易致癌-致癌的炒菜习惯12-18
减少食物中维生素C丢失，最好别倒掉炒菜时的菜汁。如果您在炒西红柿、小白菜等比较容易出汤的菜时，可在出锅前勾点芡，让淀粉把菜汁浓缩起来，尽可能多地保留蔬菜中维生素C含量。炒完菜马上关油烟机易致癌-致癌的炒菜习惯你...
橄榄油可以炒菜吗10-09
橄榄油有初榨与精炼两种分类，初榨的不适合炒菜，精炼的才适合炒菜。初榨橄榄油仅经过简单的物理处理，所以营养保留比较全面。在油温过高的情况下会导致营养物质会有一些损失，因此初榨橄榄油适合用来做凉拌菜。因为精炼橄榄...
营养专家教你炒菜时如何正确“放”水12-21
营养专家教你炒菜时如何正确放水在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅。巧用水油炸食物，省油又健康如炸鸡肉饼、鱼条之类的速冻肉半成品时，可在锅底放一点油，加一勺...
炒菜用什么油比较好？不同油的优缺点对比11-03
炒菜用什么油比较好？不同油的用法对比1、花生油用于炒菜白房子，红帐子，里面住着白胖子，山东大花生历来在国内外享有盛誉，用此榨取的花生油自然成为山东人最主要的食用油之一。优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维...
小火炒菜流失营养 吃素最易犯的九种错误09-02
很多人以为只要是吃素就不会犯错，什么食物搭配禁忌呀，什么食物相克学说都沾不上边了，只要把素材弄熟，吃了绝对正确。其实不然，即使是单纯如素菜，做起来也是很有讲究的，吃不对的话轻则暴殄天物，重则残留细菌导致更严重的问题。...
炒菜什么时候放蚝油最好 耗油是炒菜前放还是炒菜后放09-04
一般情况下，炒菜是很有讲究的，尤其是调味品的使用。不同的菜，放调料品的时间也会不一样。那么炒菜时先放耗油还是炒菜后放耗油呢？下面就跟本站一起具体看看炒菜什么时候放蚝油最好等相关知识。炒菜时蚝油什么时候放蚝油一...
炒菜什么时候放酱油最好？炒菜放酱油的最佳时间12-29
酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等。炒菜什么时候放酱油最好？炒菜放酱油的最佳时间炒...