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炒猪肝怎么腌制做才嫩
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加料酒、醋、葱、姜片
腌制
可以去腥;加盐、
生抽
、白糖、味精腌制可以提鲜入味;加干
淀粉
上浆可以使猪肝口感滑嫩,猪肝切好后如此进行腌制,可以减少在锅里调味、爆炒的时间,使猪肝炒熟后更嫩。
TAG标签:
猪肝
腌制
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